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Ponzu SoГџe

Review of: Ponzu SoГџe

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5
On 03.09.2020
Last modified:03.09.2020

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How To Make Homemade Ponzu Sauce (Recipe) ポン酢の作り方 (レシピ)

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Du kannst Ponzu-Sauce auch fertig kaufen, aber da sie sehr aufwendig ist ;- , kannst du sie auch gut selber machen.

Ponzu-Sauce ist eine japanische auf Zitrusfrüchten und Soja-Sauce basierende Sauce. Ponzu-Sauce kannst du als Dressing z.

Butter 2 Frühlingslauch Salz Pfeffer 4 EL Masago Fischrogen - nach Wahl Für Ponzu-Sauce: ml Sojasauce japanisch 50 ml Sake Reiswein ml Saft einer Zitrone frisch gepresst 2 EL Staubzucker.

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Nach 20 Minuten den Reis dann vom Herd nehmen und abgedeckt für 10 Minuten stehen lassen. Der Reis sollte sich fluffig und weich anfühlen. Das schlimmste, was Du deinen Sushis antun kannst, ist wenn der Reis hart und trocken ist.

Probiere also den Reis immer, bevor Du ihn verarbeitest. Natürlich kannst Du auch einfach einen Reiskocher benutzen, der die Arbeit ungemein erleichtert.

Aber auch hier den Reis vorher gründlich waschen! Die Zubereitung des Reises ist im Übrigen der zeitaufwendigste Teil des gesamten Prozesses von selbstgemachtem Sushi.

Damit der Reis seinen typischen Sushi-Geschmack erhält, muss er jetzt noch gewürzt werden. Du kannst hier entweder auf fertig gekauften Sushi-Essig zurückgreifen oder die Mischung selbst machen.

Hierzu benötigst Du pro g Sushi-Reis 35 ml Reisessig, 12 g Zucker und 6 g Salz. Dabei den Reis nicht quetschen, sondern horizontal einstechen und wenden, damit dieser die Gewürzmischung besser aufnehmen kann.

Während der Reis kocht und später dann abkühlt, bereitest Du am besten schon einmal das Gemüse sowie alle weiteren Zutaten für die Füllung vor und schneidest sie in lange Streifen.

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1 Kommentar

  1. Zulkisida

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  2. Mojin

    Es ist das einfach unvergleichliche Thema:)

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