La cocina tradicional tailandesa es la protagonista de la propuesta de Víctor Camargo, chef ejecutivo del restaurante que crea sus platos y comidas a partir de productos locales. Sin duda es un acierto seguro para los amantes del picante, ya que pocos platos escapan de la presencia de esta popular salsa: el chile es, sin duda, el protagonista de la propuesta. La oferta gastronómica no queda aquí, sino que países como Vietnam, Corea, Japón o China también se ven representados en Baan, un lugar donde, además de disfrutar de una buena cena, es posible perder la noción del tiempo en su coctelería, situada en la planta superior y disponible de forma ininterrumpida.